Brokkoli-Cremesuppe

Brokkoli kann vielseitig verwendet werden. Diese Suppe ist schnell zubereitet.

Suppen und Eintöpfe Resteverwertung

1 kg

Brokkoli
750 ml

Gemüsebrühe
100 g

Sahne
1 Prise

Muskatnuss
Salz, Pfeffer

🌱Für eine rein pflanzliche Variante:
Verwenden Sie einfach statt Sahne eine pflanzliche Creme zum Kochen oder etwas Cashewmus.

Zubereitung:

Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und rund 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen.
Mit einem Stabmixer pürieren und mit Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Nach Belieben mit Croûtons servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Resteverwertung von A-Z

Für die unterschiedlichsten Lebensmittelreste gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten. Auf dieser Seite finden Sie alphabetisch nach Lebensmitteln geordnet Vorschläge zur Verwertung von Resten und Rezeptbeispiele.