Lebensmittel

Einige Hersteller werben damit, dass spezielle Ballaststoffe, sogenannte Präbiotika, eine positive Wirkung auf die Darmflora (Darm-Mikrobiom) haben. Belegen konnten sie das bisher nicht. Unbestritten ist allerdings, dass sich Ballaststoffe ganz allgemein positiv auf die Darmtätigkeit auswirken.

Algenprodukte liegen im Trend. Sie können Jod liefern – manchmal aber auch zu viel. Eine Untersuchung zeigt: Einzelne Produkte bergen gesundheitliche Risiken.

Immunsystem stärken, Verdauung verbessern - können Probiotika das leisten? Oder sind es doch eher die zugesetzten Vitamine und Ballaststoffe? Wie sieht es mit Probiotika in Säuglingsnahrung aus?

Wie lange sind Lebensmittel nach dem Öffnen haltbar – und gehören sie dann in den Kühlschrank? Marktchecks der Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern von 2018 und 2023 zeigen: Viele Hersteller machen dazu keine oder unklare Angaben. Verbraucher:innen brauchen dazu aber verständliche Hinweise.

Mit einem Klick im Warenkorb – Lebensmittel online zu kaufen wird immer beliebter. Doch gerade beim Online-Kauf von Lebensmitteln gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten. Die Verbraucherzentralen informieren über die Besonderheiten und Tücken der Lebensmittel-Onlinemärkte.

Lebensmittel-Verpackungen erfüllen verschiedene Funktionen. Ihr Hauptzweck ist, das jeweilige Produkt vom Zeitpunkt des Verpackens über den Transport und die Lagerung bis zum Verzehr zu schützen.

Erreger von Lebensmittelinfektionen können insbesondere für ältere Personen, Kinder, Schwangere und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem gefährlich werden. Rohware und Tiefkühlbeeren sollten gemieden oder vor dem Essen behandelt werden.

Glas hat viele Vorteile, vor allem als Verpackung von Lebensmitteln. Aber es gibt auch Nachteile. Die Verbraucherzentralenzeigen Ihnen, wann Sie Glas verwenden sollten und wann nicht.

Früher war es ein Tabu, Essensreste aus dem Restaurant mitzunehmen. Heute ist das anders. Knapp die Hälfte der Restaurantgäste lassen sich inzwischen ihre Speisereste einpacken und nehmen sie mit nach Hause.

Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen sind wahre Multitalente: Sie sind nährstoffreich, vielseitig verwendbar und nachhaltig im Anbau. Warum sie auf Speiseplänen eine größere Rolle spielen sollten und worauf Sie beim Einkauf und Verzehr achten sollten, lesen Sie hier.

Listerien sind Lebensmittelkeime, die vor allem für Schwangere, Neugeborene, ältere und kranke Personen gefährlich sein können. So kann man sich schützen.

Lucuma ist ein subtropischer Baum, dessen Früchte in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel angeboten werden.

Lutein-haltige Produkte versprechen oft zu viel und können unerwünschte Wirkungen haben.

Angeblich sollen Nahrungsergänzungsmittel mit Lycopin die Gesundheit von Herz, Augen, Prostata und Haut schützen. Doch der vermeintliche Nutzen von Lycopin als Nahrungsergänzung ist nicht bewiesen.