Jahreszeitensalat Winter

Genau das Richtige, wenn Sie im Winter oder Frühling Lust auf etwas Frisches und Knackiges haben. Mit Chicorée, Radicchio und einer einfachen Kräuter-Vinaigrette ist er schnell gemacht.

Quelle:

Life-of-Pix, Pixabay
Salate Winter

Zutaten

1 Portionen
  • 1
    Chicorée
  • 50 g
    Radicchio
  • 1
    Möhre
  • Schnittlauch
  • Für die Kräuter-Vinaigrette:
  • 2 EL
    Raps- oder Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamicoessig
  • 0,50 TL
    Senf
  • 2 EL
    gehackte Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch, evtl.

Zubereitung:

  1. Chicorée und Radicchio in Blätter zerteilen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Möhre schälen und grob raspeln.
  3. Gemüse mit Vinaigrette marinieren.
  4. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
     

Guten Appetit!

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